Ruebli-Kuchen-Smoothie

Naschkatzen aufgepasst: Dieser vegane Ruebli-Kuchen-Smoothie schmeckt teuflich lecker nach flüssigem Karotten-Kuchen. Er ist aber viel gesünder. Es besteht Suchtgefahr!Zumindest bei mir. Denn der Smoothie schmeckt nicht nur super lecker. Er ist auch noch gesund. Denn in den Mixer kommen ausschließlich Vitamine: Karotten, Haselnüsse und Zimt sorgen außerdem für den echten Ruebli-Kuchen-Geschmack.  Da kann doch naschen keine Sünde sein, oder?

Gemacht ist dieser leckere, vegane Smoothie übrigens in nur 2 Minuten. Und die Zutatenliste ist auch überschaubar. Der Clou: Im Winter schmeckt der Ruebli-Kuchen-Smoothie auch warm super lecker und wärmt von innen schön den Körper auf. Er hält außerdem lange satt und streichelt an kalten, grauen Tagen einfach die Seele.

Das Rezept für diesesn tollen veganen Smoothie habe ich mir im Übrigen nicht selbst ausgedacht, sondern in dem Buch  „Smoothies im Winter“ von Tanja Dusy (Verlag Edition Michael Fischer) entdeckt. Dort wird der Ruebli-Kuchen-Smoothie unter dem Titel Zimtsternchen geführt. In dem Buch findet Ihr noch viele weitere leckere Smoothie-Ideen. Den ein oder anderen stelle ich demnächst noch hier vor.

Ich habe den Ruebli-Kuchen-Smoothie in meinem geliebten Vitamix zubereitet – in dem Turbo-Hochleistungs-Mixer dauert es keine 20 Sekunden bis aus allen Zutaten ein cremiger Smoothie geworden ist. Und auch die Vitamine von Gemüse und Obst bleiben darin optimal enthalten.

Dauer und Equipment

Vorbereitungszeit: 1 Minute

Zubereitungszeit: 1 Minute

Werkzeug: Messer, Schneidebrett, (Hochleistungs-)Mixer

Zutaten für 1 Portion Ruebli-Kuchen-Smoothie

• 1 Möhre
• 1 Pastinake
• 1 kleines Stück Ingwer
• 200 ml Haselnussdrink (nach belieben erhitzt)
• 1 halber Apfel
• 1 halbe Banane
• 1 Handvoll Haselnusskerne (alternativ Mandeln)
• 1/2 Teelöffel Zimt
• optional gesüßte und geschlagene Sahne

Und so geht’s: Ruebli-Kuchen-Smoothie

1. Obst und Gemüse gut waschen
2. Ingwer schälen, Apfel, Karotten und Pastinaken in kleinere Stücke schneiden
3. Haselnussdrink erwärmen falls ein warmer Smoothie gewünscht ist
4. Alle Zutaten (außer der geschlagenen Sahne) zusammen in den Mixer geben und gut durchmixen bis eine cremige Masse entsteht
5. Ruebli-Kuchen-Smoothie in ein Glas füllen, mit geschlagener Sahne aufgießen und etwas Zimtpulver bestreuen

Fertig!

Lust auf noch mehr leckere Smoothies? Wie wäre es zum Beispiel mit einem Apfelstrudel-Smoothie? Viele weitere Rezepte findest Du in der Kategorie Smoothies und Getränke.

Lasst es Euch schmecken.

Liebe Grüße

Eure Denise